本研究的关键技术是将固体高温短时杀菌技术和阶梯式二次杀菌技术应用到海洋食品加工中；建立了海珍品加工的新方法，完善了海珍品加工的质量控制体系，实现了海珍品的工厂化、标准化生产。研究过程中申请了1项国家发明专利，发表学术论文9篇，制定了即食鲜海参、海参口服液、海参胶囊相关产品的企业标准3项。项目建设即食调理海洋食品和功能饮品两条生产线，年产即食鲜海参、海参口服液230000公斤。年产即食海参30000公斤，海参口服液200000公斤，海参胶囊20万粒。

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